Ammattina Ruoka.

Täytä asiakaslomake täällä tai soita
HoReCa -ryhmänumeroon 010 570 130

Valitse ruokalaji

Vinkit viikon ruokalistaan!

Uutta palvelua kiireitäsi helpottamaan!

Nappaa täältä ruokalistat resepteineen vaikka viikon jokaiselle lounaalle.
Viikon ruokalistaan >>

Työkalu ruoka-alan ammattilaisille

Lataa Suomen
Ruokalista ® 2013
[Pdf, 25,1MB]

Ruoka nyt!

MM-kisat alkavat, perusta Makkarabaari Lue lisää >>

Paistijauheliha sai uuden määritelmän Lue lisää >>

Mitä söin tänään: Ruokapäiväkirjoja kerätään 12. huhtikuuta Lue lisää >>

Broilerin kulutus kasvoi ennätyslukemiin vuonna 2012 Lue lisää >>

Anna palautetta

Tarvitsemme toimintamme kehittämisessä tietoa siitä, mitä ajattelet meistä. Kerro, jos pännii tai anna ruusuja, jos olemme kehujen arvoisia.

Anna palautetta >>

Naudan ulkofilee ja paahdetut kasvikset

Pääraaka-aine: Naudanliha
Ruokalaji: Pihvit, leikkeet ja paistit
Erityisruoka: gluteeniton

Paahdetut kasvikset

Ainekset:

0.3 kg erivärisiä paprikoita
0.2 kg sipulia
0.5 kg kesäkurpitsaa
0.2 kg munakoisoa

Valmistusohje:

Paahda paloitellut kasvikset kevyesti pannulla.

Pekoni-punaviinikastike

Ainekset:

1 l Via Punaviinikastiketta
0.6 kg HK Amerikan Pekonia

Valmistusohje:

Ruskista kuutioidut pekonit ja kuumenna valmis punaviinikastike. Yhdistä ainekset ja kiehauta. Tarkista maku.

Naudan ulkofilee

Ainekset:

3.5 kg HK Naudan ulkofileetä
suolaa
mustapippuria

Valmistusohje:

Nosta filee hyvissä ajoin huoneen lämpöön. Paista lihassyyt kiinni kuumalla pannulla ja hiero pintaan suolaa ja mustapippuia. Kypsennä yhdistelmälaitteella matalalämmössä (90 °C) siten, että lihan sisälämpötila on 58-62 °C. Anna vetäytyä lisukkeiden valmistumisen ajan. Leikkaa kypsä liha viipaleiksi ja tarjoa täyteläisen kastikkeen ja rapeiden kasvisten kanssa.

<< Takaisin

Ruokaohjeeseen liittyvät tuotteet: